Campilation

Saturday morning I quickly composed a cd with a compilation of music that somehow was related to the two scout-camps where I went cooking. Last year the place to be was the French and Spanish Pyrennees, this year the swedish locals had to fear for their life.

The cd turned out to be the perfect car-cd. The song Gas Gas being rather a big challenge to drive safely upon. A combination of Gypsy, Balkan Beat, Kuduro, Baile Funk mixed up with some huge summer hits.

The tracklist:

Chavale Romale – Emir Kusturica
Kalashnikov – Goran Bregovic
Kalemba (Wegue Wegue) – Buraka Som Sistema
Hey Ladies  (Original Mix) – Project Cyborg
Time To Pretend – MGMT
Deze donkere jongen komt zo hard – De Jeugd van Tegenwoordig
Hoçemo li u sabac – Slonovski Bal
Aqui para vocês (feat. Deize Tigrona) – Buraka Som Sistema
Gas Gas – Goran Bregovic
Sound of Kuduro (feat. DJ Znóbia, M.I.A., Saborosa & Puto Prata) – Buraka Som Sistema
Riverside – Sydney Samson
Daddy, Don’t Ever Die On A Friday – Emir Kusturica
Gypsy P – Crookers
Para De Gracinha (Sticky K Remix) – Crookers
Bang feat. M.I.A. (WTF I Asked for a Kuduro remix) – Rye Rye
Hey Ladies (Modek’s Fat Lady Remix) – Project Cyborg
Ik ben vandaag zo bonkers – Dizzee Rascal & Armand Van Helden

Foerieren in Zweden

De volledige menu van het gidsenkamp van de 14 in Zweden, zoals gemaakt door Toon en Timo

Maandag 13/07 – Öjaby, luchthaven Växjö
Jogifood
Aardbeien met warme chocolade-muntsaus

Dinsdag 14/07 – Rinkaby
Kipfilet met rijst, verse ananas en zelfgemaakte currysaus (rode ui en appeltjes!)

Woensdag 15/07 – Nöbbele
Tilapia all’aqua pazza (kerstomaatjes, kappertjes, bosajuintjes en olijven) en gekookte aardappeltjes met peterselie

Donderdag 16/07 – Esbjörnamåla (Asnen-meer)
Macaroni carbonara met zalige stukjes courgette
Drielagig dessert van rabarber-appelcompote, vanilleyoghurt en crumble van Pepparkakor

Vrijdag 17/07 – Hultalycke
Mediterraanse couscous (rode ui, tomaten, citroen, olijfolie, peterselie en munt) met merguezworstjes, gedresseerd op een bedje van Romeinse sla.

Zaterdag 18/07 – Hultalycke
Välling met kaneel (typisch Zweedse pap)
Risotto met ui, wortel, selder en boschampignons
Fruitsla met slagroom

Zondag 19/07 – Hultalycke
Brood met brie, walnoten en honing
De explosieve TNT Spaghetti alla Bolognese, klaargemaakt op houtvuur
Wafelkoekjes gevuld met straciatella-room en overgoten met chocolade (dé kampversie van roomsoezen)

Maandag 20/07 – Hultalycke
Brocolli-aardappelpuree met spek en rookworst

Dinsdag 21/07 – Hultalycke
Brunch: Roerei met gerookte zalm, yoghurt met vers fruit, muesli en versgeplukte cantarellen in roomsaus
Stoofvlees met Leffe en rode wijn, kampfrietjes (gefrituurde aardappelschijfjes), sla, tomaat en komkommer
Honingmeloen

Woensdag 22/07 – Hultalycke
Pittige Chili con Carne met rijst
Diepgevroren gemengde bosvruchten (bosbessen en frambozen, eigenhandig geplukt door de gidsen) overgoten met warme, witte chocolade

Donderdag 23/07 – Hultalycke
Bruscetta (geroosterde broodjes, ingewreven met een teentje look , belegd met verse blokjes tomaat, overgoten met olijfolie en gedresseerd met een blaadje basilicum)
Gebraden kip met appelmoes en kampfrietjes
Passievol duo van brownie getopt met witte chocolade en kogel van banaan en witte chocolade, vergezeld met een crumble van biscuit

Vrijdag 24/07 – Hultalycke
Wok  van varkens- en rundsreepjes, met mie en Thai Sweet Chili saus (sluimererwten, oranje en gele wortel, paprika, sojascheuten, bamboescheuten, waterkastanje, brocolli, ...)

Zaterdag 25/07 – Blidingsholm
Macaroni met kaas- en hespsaus (tip: een pinch van citroen maakt de saus fris!

Zondag 26/07 – Blidingsholm
Pasta pesto met kerstomaat en olijven
Custardcake met kaneel-appel-caramelsaus en overvloed aan slagroom

Maandag 27/07 – Västerbotorp
Ratatouille met kippenbillen en aardappeltjes (beide lekker gegaard in de ratatouille)
Frambozenyoghurt versierd met enkele verse frambozen

Dinsdag 28/07 – Kalvshaga
Nasi goreng met prei, ui, erwtjes, chinese kool, omelet en sojascheuten
Tijgermeloen

Woensdag 29/07 -  De bossen ten Noorden van Dänningelanda
Mexicaanse taco en fajito met gehakt, mais, rode ui, ijsbergsla, perfect gesneden komkommer en tomaat, jalapenos, huisgemaakte guacamole, looksaus, taco-saus en zure room
Kaasschotel met assortiment aan verse en gedroogde vruchten en noten, lingonbesgelei en mango-ananaschutney

Donderdag 30/07 – Öjaby, luchthaven Växjö
Knäckbröd met rolletje van gerookte zalm gevuld met citroen- en dille- zure room
Papillot van regenboogforel met wortel, rode ui en kerstomaat
Gemarineerde ribbetje
Varkenshammetje
Camembert, zalig smeuig gesmolten op het vuur
Waanzinnig zoeten aubergine en paprika in de kolen
Rode ui, met boter en rozemarijn zalig zoetgestoofd in een papillot!
Griekse sla
Vorm- en kleurrijke tomatensalade
In olijfolie met peper en zout gemarineerde groene en gele courgetten
Couscous met paprika, rode ui en wortel
Franska Bröd

Zelfgemaakte kersen-chocoladetaart (met een vulling van mascarpone-slagroom, kersenmarmelade en verse kersen) en de niet ontbrekende toef slagroom geflankeerd door een Zweeds vlaggetje!

Kersen-chocoladetaart

Met dank aan alle gidsen voor het met veel genot verorberen van onze gerechtjes en de vele appreciatie die we hebben mogen ontvangen! Jullie gedichtje wordt opgehangen! =)

Slagsmålsklubben

After a pleasant dinner with Griet, Mel and Bart, I ended up with Bart in Petrol, where we were witness of a f***ing great gig of Slagsmålsklubben, not knowing what was going on. Everybody seemed to be there specially for this gig, and the crowd went wild on every intro… hardcore fans. Great discovery! Something to check out again this summer in Sweden.