Foerieren in Zuid-Frankrijk / Noord-Spanje

Het kampkooklogboek van de twee kampen waarop ik samen met Toon ben gaan foerieren, heeft hier in Pakistan drie weken om aandacht liggen smeken. Uiteindelijk is het er gisteren dan toch van gekomen om dat boekje eens onder handen te nemen, en bij deze wil ik jullie de volledige menu van het gidsenkamp van de 14 in Zuid-Frankrijk/Noord-Spanje van 2008 niet ontzeggen. De menu van het kamp in Zweden dit jaar kon je hier al vroeger vinden.

Zondag 13/07 – Thués-entre-valls
Tartiflette met brocoli

Maandag 14/07 – Thués-entre-valls
Pasta pesto met tomaat en olijven zonder de olijven

Dinsdag 15/07 – Thués-entre-valls
Kalkoenfilet met zelfgemaakte currysaus, ananas, appeltjes en rijst

Woensdag 16/07 – Thués-entre-valls
Spaghetti alla Bolognese op het houtvuur

Donderdag 17/07 – Thués-entre-valls/Ergens in de bergen
Spek met eieren
Pasta in pakjes

Vrijdag 18/07 – Mantet/Py
Verloren (frans) brood
Jogifood

Zaterdag 19/07 – Vernet-Les-Bains
Hamburgers met verse groenten en cheddarkaas

Zondag 20/07 – Portbou
Pasta in pakjes

Maandag 21/07 – Colera
Macaroni met kaas en hespsaus
Cake met caramelsaus en slagroom

Dinsdag 22/07 – Colera
Turks ontbijt; feta, olijven, komkommer, tomaat, brood + overschot cake
Bruschetta op zon’gegrilde’ broodjes
Pakjesrijst van de gidsen met verse groenten en pikante worstjes

Woensdag 23/07 – Colera
Gazpacho
Lamsvlees met griekse sla, tzatziki en gebakken patatjes (veel look, olie en kippenkruiden!)
Banaan met cocos-chocomelk

Donderdag 24/07 – Cerbère
Ratatouille met kippenbilletjes, kippenvleugeltjes en aardappelen

Vrijdag 25/07 – Banyuls-sur-mer
Coq-au-vin met wortel en jonge aardappeltjes

Zaterdag 26/07 – Argelès-sur-mer
Onder groepsdruk: Hete bliksem
Fruitsla met amaretto en slagroom (appel, peer, mango, nectarine, sinaasappel, banaan)

Zondag 27/07 – Argelès-sur-mer
Wok met runds- en varkensvlees, wortel, paprika, ui, sojascheuten, bamboescheuten, brocoli, waterkastanjes en koriander
Île flottante

Maandag 28/07 – Argelès-sur-mer
Kebab met straffe looksaus, sla, tomaat, komkommer, ui, maïs en feta

Dinsdag 29/07 – Argelès-sur-mer
Tomaten- en advocadoblokjes op een bedje van gemengde sla
Gegrilde broodjes met gesmolten camembert
Bruschetta
Gegrilde sardientjes
Scampi-saté, gemarineerd in honing-balsamicomengsel
Merguez, trio van kip
Zalmforel met tomaat en witte wijn in papillot
Sla, tomaten, mais, komkommer, gegrilde aubergines en gegrilde paprikas
Banana split met vanille- en chocoladeijs

Sangria met appel, nectarine, peer, pruim, limonade, appellikeur en een scheutje Floc de Gascogne.

Kom ook wonen in Antwerpen

Come and live in Antwerp too… a tv-spot promoting living in the city of Antwerp, where I live.

translation follows…

Cricket

Cricket in the company garden during lunchbreak. A view from a layman.

Zen

Yoga in the morning, the red dot in the afternoon…

Hawt!

Stayin’ Alive

With a big fat ;-), if ya’ kno wha’ I mean

Wegue? Wegue!

So what does this Wegue Wegue mean Buraka Som Sistema is singing about in their song Kalemba?

Well according to them it means absolutely nothing! Although they’re really busy thinking a meaning of it…

Check these two interviews with the guys!

Buraka Som Sistema Interview with ‘Sup Magazine
Buraka Som Sistema Interview with Spoonfed London

And check their new single Restless on The Fader website!!!

Chai

How to make great Pakistani Chai?

According to Ali for every small cup;

• 1/2 teaspoon of loose tea
• 1 teaspoon of cardomom
• 1/2 cup of milk
• 1/2 cup of water (or another 1/2 cup of milk)
• sugar to taste

Put everything to boil in a pan until it has a latte-like colour; things will work out fine I guess. Mastery must be the secret, so just try enough till you get it right!

I’m sure there are loads of other ways to prepare it, adding ginger, cloves, cinnamon, ginger, peppercorn, …

A week in Pakistan

This and other images describing A week in Pakistan; from farmers preparing land for planting in Lahore to the suicide bombing in Peshawar-a look at the past week in Pakistan. (source: Dawn)

My personal week? Well working with the guys in our office. Enjoying a nice company event. Getting used to Islamabad again. And trying to indulge myself in the current political situation. Need to have some background on all the occuring events.
This, and trying to cook with Jelle (pizza today!). I’ve seen, and helped move his cheese-laboratorium today. Interesting! Mozzarella, Feta, Ricotta and some non-describable goat cheeses :-) I’ll surely look into the whole cheese-making thing deeper next week and share you some pictures.

Pakistani joke

With respect to Qasim’s cellphone:

Right after its birth a newborn baby asks the nurse taking care of him:
Are you happy with my birth?

The nurse responded shortly:
No

Said the baby:
Shit… Pakistan